Sate Padang

Bahan-bahan

1. 500 gr daging/lidah sapi

2. 8 siuang bawang putih

3. 10 siung bawang merah

4. 2 cm kunyit

5. 2 cm lengkuas

6. 1 sdm ketumbar sangrai

7. 1/2 sdm jintan sangrai

8. 2 buah cabe merah besar

9. 2 buah serai

10. 5 lembar daun jeruk

11. 1 helai daun kunyit (bisa di skip)

12. 1 buah star anis

13. 2 buah cengkih

14. 2 sdm tepung beras

15. bawang goreng untuk taburan

Langkah

1. Haluskan duo bawang,jahe,kunyit,lengkuas,ketumbar,jintan dan cabai

2. Tumis bumbu halus masukkan serai,daun jeruk,star anis,cengkih dan daun kunyit (sy kmrn tidak pakai) sampai harum.beri garam dan bumbu penyedap. bagi 2 bagian.. 1/2 untuk membumbui daging,sisanya untuk membuat bumbu nya

3. Sesudah harum tambahkan air, masukkan daging/lidah sapi yg sudah diiris2 kotak,masak sampai empuk

4. Sesudah empuk angkat, kemudian tusuk dengan tusukan sate masing2 4 potong (sesuai selera) bakar dengan api sedang oleskan sedikit minyak dan sisa bumbu.sisihkan.

5. Kemudian masak sisa bumbu yg sdh matang td,masukkan sedikit kaldu dr rebusan bumbu daging,beri garam dan penyedap,koreksi rasa.beri tepung beras untuk mengentalkan.

6. Sajikan sate bersama lontong,siram dengan sausnya dan taburan bawang goreng